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Tequila Artesanal
El Tequila Azul Eugenesis,
esta elaborado con los mas altos y estrictos estándares. Cuidando el
proceso desde la jima, con una previa selección de las piñas, las
cuales deben esperar de 7 a 8 años para su maduración.
Su excelente calidad
La elaboración del tequila artesanal se distingue por la
excelente calidad de la pulpa, que se obtiene debido al proceso
tradicional de una perfecta cocción de los agaves, en hornos de
mampostería por un promedio de 48 hrs.
A diferencia de los tequilas convencionales, en donde este mismo
proceso se realiza en autoclaves que son recipientes de acero
inoxidable.
Extracción del Jugo del Agave
Al igual que la cocción, extraemos los jugos del agave mediante un
proceso para la elaboración de tequila artesanal, en una
pileta circular de piedra llamada Tahona, para extraer el jugo del
agave sin ser maltratado.
Otra de las cualidades que distingue al Tequila Azul Eugenesis, es
que no utilizamos ningún tipo de catalizador para la fermentación,
esto se logra mediante un proceso totalmente natural, que una vez
estando en su punto exacto, se procede a la doble destilación que le
permite conservar todos sus componentes, y como resultado se obtiene
un tequila blanco de optima calidad.
La maduración de nuestro Tequila
Para su maduración, este producto es almacenado en barricas de roble
blanco importadas desde Canadá y Francia, después pasan a reposar en
bodegas de ambiente controlado y supervisado por el Consejo
Regulador del Tequila.
El proceso de elaboración del Tequila artesanal Azul
Eugenesis es realizado bajo los mas estrictos parámetros químicos
que impone la norma oficial mexicana, lo que le da el sabor
característico y la excelente calidad de un Tequila estilo hecho en
casa, satisfaciendo al paladar mas exigente.
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